関わるひとびとの
想いが伝わる料理を

料理は食材の仕入れからはじまる。
人から人へと繋がって、食材と出会う。
食材と向き合い、どう調理すればその美味しさを
最大限に引き出せるのか。
考え、思いはじめる。
農家さんや生産者さんの想いを、
大切に大切にお客様へと運べるように。
これまでも、これからも変わらない、
私たちのこだわりであり願いです。

ひとつひとつ炊き上げる
釜炊きごはん

お米は無農薬・減農薬の北海道東川町産天日干し米を使用。
釜は土楽釜の特注土鍋。
ふっくら、もっちり、口いっぱいに広がる甘さ。
お米本来の美味しさを味わってください。

食材は地産地消
北海道の生産者さんから

むすびで使用する食材は、できるかぎり
北海道の生産者さんから仕入れています。
日頃、顔の見えるお付き合いだからこそ、
安心・安全で、旬の美味しい食材をご提供できます。

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